MOUSSE DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes

1 lata de leite condensado

3 folhas de gelatina incolor

3 pacotes pequenos de natas

1 pacote de bolacha Maria

Colocar os pacotes de natas e a lata de leite no frigorífico de um dia para o outro para que fiquem bem frios.

1º Colocar as folhas de gelatina num prato e cobri -las com água fria

2º Bater o leite condensado até obter um creme e reservar.

3º Bater as natas até ficarem bem consistentes

4º Escorrer a gelatina e dissolve-la em banho-Maria

Juntar sem bater as natas e o leite condensado e por último a gelatina dissolvida e fria no preparado anterior sempre sem bater.

Ralar meio pacote de bolacha Maria. Em seguida colocar num pirex uma camada da mousse e polvilhar com a bolacha ralada, assim sucessivamente. Levar ao frigorífico e servir bem frio

ENTRECOSTO NO FORNO

Ingredientes

1 kg de entrecosto

1 colher de sopa de massa pimentão

1 folha de louro

5 dentes de alho

1 colher de sopa de banha

1 dl de azeite

1 dl de vinho branco

500 gr de batatas pequena para assar

Pisar os alhos com um pouco de sal (muito pouco porque a massa de pimentão já tem bastante sal), a esta pasta adicionar a massa de pimentão e misturar tudo muito bem. Barrrar o entrecostos com a massa obtida e regar com o vinho (deixar em repouso cerca de 1 hora) .

Colocar as batatas no tabuleiro por cima destas o entrecostos e a marinada.

Aquecer o azeite mais a banha e regar por cima do entrecosto e levar ao forno pré-aquecido cerca de 1 hora, virar a carne de vez em quando e rega-lá com o molho da marinada, se necessário pode acrescentar um pouco mais de água ou de vinho.

Acompanhar com uma salada de alface.

Frango à Minha Moda

Ingredientes

1 Frango (aberto ao meio)
Piripiri q.b.
Sal q.b
Limão
4 dentes de alho

Pisar o alho com o sal , piripiri até obter uma pasta à qual junta o sumo de limão. Barrar o frango todo com esta massa e deixa-lo a marinar cerca de 1h. A seguir acender um fogareiro de carvão e assar o frango em lume brando, virando diversas vezes o frango e pincelando sempre com o resto da marinada até estar completamente assado.
Acompanhar com batata frita e salada de alface.

livro de receitas de culinária

Aconselho a todos os que gostam de cozinhar a adquirir este livro que tem receitas fáceis, pouco dispendiosas e deliciosas.

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes


1 Lata de leite condensado
4 ovos
1 limão


Modo de preparação

Bater os ovos inteiros com o leite condensado, juntar a mesma medida de água do leite condensado (medida da lata), juntar as raspas do limão, bater mais um pouco.
Barrar uma forma de pudim com açúcar em caramelo, verter para a forma o preparado anterior, e cozer em banho-Maria (panela de pressão) cerca de meia hora.

muito fácil, económico e muito bom

BOLO DE MOUSSE DE CHOCOLATE - esta receita é para a minha prof. M. joão

Ingredientes

130 g de margarina
11 Colheres de sopa de açúcar
4 Ovos
200 g de chocolate de culinária (Nestelé)
400 g de palitos la reine
1 Cálice de àgua
1 Cálice de vinho do Porto
1 pacote de natas dos pequenos

modo de preparação

Bater a margarina com cinco colheres de acúcar, adicionar depois as gemas e o chocolate previamente derretido, e reservar um pouco de chocolate derretido, que deverá mais tarde juntar às natas. De seguida bata todos os ingredientes cerca de 15 minutos, até ficar tudo bem ligado. Bata depois as claras em castelo firme e incorpore-as na massa sem bater. à parte misture a àgua com o vinho e duas colheres de açúcar e humedeça os palitos de la reine nesta mistura. De seguida , forre um pirex fundo com os palitos, fazendo camadas alternando com o preparado inicial, Por fim, bata as natas com a restante quatro colheres de açúcsar e cubra o doce, colocando também o chocolate que reservou.

Deixo a decoração ao seu gosto

pasteis de bacalhau

PASTEIS DE BACALHAU

500Gr de batatas
2 ovos
pimenta q.b
salsa q.b
1 cebola pequena
2 dentes de alho
2 postas de bacalhau


Modo de confecionar


Cozer as batatas com o bacalhau e um pouco de sal

Desfazer as batatas em puré, desfiar o bacalhau (colocar num guardanapo) e sovar até o bacalhau ficar desfiado. De seguida juntar ao puré o bacalhau desfiado, a cebola picada muito fina, o alho também picado, os ovos inteiros, a salsa picada e a pimenta, misturar tudo muito bem e de seguida moldar os pasteis.

fritar em bastante óleo e bem quente.

Bom apetite