Ingredientes
1 kg de entrecosto
1 colher de sopa de massa pimentão
1 folha de louro
5 dentes de alho
1 colher de sopa de banha
1 dl de azeite
1 dl de vinho branco
500 gr de batatas pequena para assar
Pisar os alhos com um pouco de sal (muito pouco porque a massa de pimentão já tem bastante sal), a esta pasta adicionar a massa de pimentão e misturar tudo muito bem. Barrrar o entrecostos com a massa obtida e regar com o vinho (deixar em repouso cerca de 1 hora) .
Colocar as batatas no tabuleiro por cima destas o entrecostos e a marinada.
Aquecer o azeite mais a banha e regar por cima do entrecosto e levar ao forno pré-aquecido cerca de 1 hora, virar a carne de vez em quando e rega-lá com o molho da marinada, se necessário pode acrescentar um pouco mais de água ou de vinho.
Acompanhar com uma salada de alface.
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